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簡単おいしい カレイの煮付け
by ひなママ66
簡単でおいしい、カレイの煮付けです。 味付けもシンプルなので甘すぎずさっぱりな感じです
コツ、ポイント
魚を入れたらあまり動かさないほうがよいと思います。 煮付けにできる魚(金目鯛とか・・・)なら味付けの分量で同じようにおいしくできると思います
材料
(2切れ分)
カレイ(煮付けにできる魚ならOK!)
2切れ
△みりん
おおさじ1
○醤油
おおさじ1
○水
おおさじ3
このレシピの生い立ち
主人のおかあさんに教えてもらいました。あまりにも簡単でおいしくてびっくりしました。子供も主人も大好きな味です♪
1.
魚がちょうど入るくらいのフライパンを用意する。 魚は軽く水で洗って水分をしっかりふき取る
2.
フライパンに△みりんを入れて沸騰させてアルコールを飛ばす。アルコールが飛んだら一度火を止める
3.
2のみりんに○醤油と○水をいれて再び火にかける。 沸騰したら皮を上にして魚を入れる
4.
火加減を中火くらいにしてふたをして7,8分くらい煮る。 その後ふたを取り煮汁を上からかけながら1分から2分くらい煮る。
5.
お皿にもって煮汁も少しかけてできあがり
6.
お水を気持ち多めにして、圧力鍋で作ってみました。こちらも身がふっくらして美味♪ 加圧時間は3分で、その後自然放置です
https://cookpad.com/recipe/1341504
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