♡レシピ本掲載&れぽ600件感謝♡
生さんまをコト②煮込んでみませんか?圧力鍋はいりません。酢の力で骨まで食べられます♪
コツ、ポイント
調味料を沸騰させてさんまをにいれたら、あとはほったらかしでOK。ゆっくり時間をかけてコトコト煮込んでください。
このレシピの生い立ち
鶏のさっぱり煮をサンマに応用しました。
1.
さんまは頭を落とし、2~3個にぶつ切りする。
2.
内臓は取らなくても大丈夫ですが、苦みが苦手な方は取ってください。
4.
さんまを入れて、落としぶたをして、1時間くらいコトコト煮込む。火加減は煮詰まらない程度(弱火〜中火)で。
5.
煮汁がほとんどなくなって、さんまに艶が出たらできあがり♪
6.
✿圧力鍋について✿
レシピアップ後、我が家も圧力鍋を購入したので圧力鍋でも作ってみました。
7.
さすが圧力鍋!短時間で柔らかくなります。煮汁が減らない分、照り艶は出ません。どちらも美味しいので、あとはお好みで☆
8.
✿2016.9.29
クックパッドニュース「丸ごと食べるさんまのさっぱり煮」に掲載していただきました♪
9.
✿2017.9.2
クックパッドニュース「秋の味覚大集合」に掲載していただきました♪
10.
ぽこぴょんちゃんが、片栗粉をまぶして揚げものにアレンジしてくださいました♪さらに骨が食べやすくなりそうです(^0^)
11.
残った煮汁を捨てるのはもったいないですね♪
素敵アレンジれぽが届いています♡ →→→
12.
norikeiママさんが、残った煮汁で大根とこんにゃくを煮て下さいました♪
13.
るあるさんが、煮汁で小松菜となめこを煮てくださいました♪
14.
Ohirune+さんが、煮汁で肉じゃがを作ってくださいました♪
15.
みかーんんさんが、煮汁で大根と人参と竹輪を煮てくださいました♪
16.
みっちゃん・なさんが、昆布と一緒に煮て下さいました♬
17.
印刷枚数が10000枚、MYフォルダIN数が10000人を超えました♪ありがとうございます
18.
❀2017.2.25
クックAMJ7BD☆ さん、コメントなしの掲載となってしまい申し訳ございませんでした。
https://cookpad.com/recipe/1342637
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