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とろーり濃厚キャラメルクリーム♥
by こばしー
超濃厚キャラメルクリーム♥いろんなお菓子のアレンジに使えます。そのまま食べるのもあり!?
コツ、ポイント
薄いキャラメル色になったら生クリームを注ぐのがコツです。あまり濃いキャラメル色にすると出来上がりが黒っぽくなります。※実際、私のが濃くなりすぎたバージョンです(^_^;)すみません笑
材料
グラニュー糖
100g
水あめ
大さじ1
水
50ml
生クリーム
100g
このレシピの生い立ち
ロールケーキに使った生クリームが余ったのでキャラメルクリームにしました(*^_^*)
1.
鍋に生クリーム以外の材料を入れ、弱火で火にかけます。
2.
薄いキャラメル色になったら火からおろし生クリームを少しずつ加えて混ぜます。
3.
すぐに用意した瓶、もしくは容器に入れたら冷蔵庫で保管します。
4.
※3週間くらい持ちますが、冷蔵庫で冷やすので、出来立てより硬くなります。お湯で瓶ごと温めたら柔らかくなりますよ^^
https://cookpad.com/recipe/1342695
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