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ディアマン ノワール ♪チョコクッキー
by スライドヒル
バターのかわりにオリーブ油を使ったワインにも合う、バレンタインクッキーです。お酒を飲んだあとにもいいですよ。
コツ、ポイント
ほろっとする触感がいいので焼き過ぎに注意してください。 ディアマンとはフランス語でダイアモンド。ノワールは黒のという意味です。 健康的なレシピを色々考えていたら。。。出来上がったクッキーは意外にも男性陣に人気でワインにも合います^^
材料
(12個分)
チョコレート
35g
オリーブ油
25g
卵黄
1個
薄力粉
45g
ココア
25g
砂糖(きび糖でもグラニュー糖でもOK)
40g
リキュール(あればチョコレートなど)
適宜
まぶす用のグラニュー糖
適宜
このレシピの生い立ち
ディアマンというフランスのクッキーをチョコレートでつくってみました。
1.
オーブンを170℃に予熱 薄力粉、ココアは合わせて振るっておく
2.
チョコレートを電子レンジで溶かし、そこへオリーブ油を加えよく混ぜる。
3.
ボールにチョコレート、オリーブ油、卵黄、砂糖を加え泡だて器でよく混ぜる。
4.
3に振るっておいた粉類を加えあればリキュールも入れ。ゴムベラですり混ぜ、まとまったら手で丸めて棒状にする。
5.
それをラップに包んで30分ほど冷蔵庫で寝かし。その後生地の回りを水でぬらしてグラニュー糖をまぶし1cmぐらいずつに切る
6.
クッキングシートをしいた天板に生地を並べて170℃で15分、150℃に下げて5分焼く
https://cookpad.com/recipe/1342728
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