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寒天でヨーグルトムース
by ハンニバル強子
ヨーグルトと寒天を使って、冷たいデザートを作りませんか。ヨーグルトの甘酸っぱさがたまりません。
コツ、ポイント
寒天なので、多少ヨーグルトの量は変わってもできあがりに支障はありません。果物の種類を変え層にするとお洒落です。ヨーグルトがなくてもいいですが、ヨーグルトの甘酸っぱさをぜひ楽しんでください。砂糖を入れずに作ってメープルシロップもおいしいです。
材料
寒天
1本
牛乳(豆乳・ココナッツミルクでも)
500cc
砂糖
150cc
ヨーグルト
350cc
生クリーム
150cc
*お好みでフルーツのペースト
適量
*お好みでチョコレートソース
適量
このレシピの生い立ち
中途半端に残っているヨーグルトの処理に寒天と使ってムースを作りました。
1.
寒天を洗い、小さくちぎって、水に30分以上つけ、水を軽く切る。
2.
鍋に牛乳と砂糖を加え、寒天を煮溶かす。
3.
ボールで生クリームを硬めにあわ立てておく。
4.
よく寒天がとけたら、寒天液を漉し、荒熱が取れたらヨーグルトを加え、よく混ぜる。
5.
4に3を加え、よく混ぜる。
6.
容器に入れ、冷やす。*好みでフルーツのペーストを作り、層にしてもいい。写真はベリーミックスのペーストを混ぜた物。
7.
入れ物で冷やして、食べたいだけ盛り、チョコレートシロップをかけてもおいしい。
https://cookpad.com/recipe/1343145
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