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バレンタインにも!ショコラ生キャラメル☆
by ぐーりちゃん
失敗ナシの簡単レシピ。お口の中でとろりととろけちゃいます♪
コツ、ポイント
4の見極めが失敗するかしないかのポイント!串などで少しとって、氷水に入れてすぐ固まる位がちょうどイイです。 アレンジ:板チョコを明治のイチゴチョコにすると、ちょっぴり甘酸っぱいイチゴチョコキャラメルに♪
材料
(約15個分)
牛乳
50ml
生クリーム
50ml
水あめ
40g
グラニュー糖
40g
水
大さじ1
板チョコ
40g
このレシピの生い立ち
母から授かったレシピです。何回も試行錯誤した上完成したそうです(使った生クリームの量はハンパじゃないとか)
1.
下準備:牛乳と生クリームを合わせてレンジで1分チンする。板チョコは細かく刻んでおく。
2.
鍋に水・砂糖・水あめを入れ、強火にかける。泡が立ってきたら鍋をまわしてトロトロになるまでまつ。
3.
2に1であたためた牛乳と生クリームを入れ、中火でかきまぜる。ゴムベラがいい。
4.
鍋底を削って底が長い時間見えるくらいになったら、火からあげる。
5.
4にチョコを入れて、まぜる。 ポイント:ここで手早くやるのが分離させないコツです!
6.
適当な型に流し入れて、あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。固まったら包丁で切る。
https://cookpad.com/recipe/1344339
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