小麦粉とバターで作るクリームシチュー!
小麦粉を炒めないで作るから、失敗なしにできますよ。
コツ、ポイント
具を小さくしたら、煮込む時間が少なくてすむので早くできます!
うちは、いつもぱぱっとシチュー作っちゃいます。
何度もあたためなおしすると、あたしの写真みたいにブロッコリーが崩れてしまいますので、⑨の工程のほんとに最後に入れた方がいいかも!
このレシピの生い立ち
うちのいつものクリームシチューです!
1.
じゃがいもは一口大に切り水にさらす。人参は小さめの乱切りにし、玉ねぎはみじん切りに、ブロッコリーとしめじは小房に分ける。
3.
Aを混ぜておく。(レンジで10秒加熱すると、バターが混ぜやすくなります)
※シチューのとろみになります。
5.
鍋にサラダ油を熱し、④を弱火で両面焼いて一度皿に取り出す。
6.
同じ鍋に、バターを熱し、玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に炒める。
7.
鍋に鶏肉を戻し、ローリエを入れ、白ワインをふり、水を加え煮立て、弱火で蓋をして8分煮る。
8.
⑦に、ブロッコリーとしめじを加え2分煮て、Bを加える。
9.
⑧が煮立つ直前に弱火にし、③を溶かしな混ぜたら完成。最後、分量外の塩胡椒で味を整えてください。
https://cookpad.com/recipe/1344906
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