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クリームチーズとサーモンのホットク。
by PCWP
洋風フィリングと韓国風生地の融合させたホットサンドイッチ。
コツ、ポイント
生地の成形時は適宜打ち粉をして作業してください。 油を多めで焼くと膨らみやすくなります。
材料
(3枚分。)
強力粉
70g
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
豆乳
120cc
植物油
大さじ3
■
フィリング
クリームチーズ
50g
焼き鮭あらほぐし
大さじ3
ディル(乾)
小さじ2
このレシピの生い立ち
韓国で食べたホットクがおいしかったので、洋風なフィリングとあわせて朝食用に作ってみました。
1.
ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加え混ぜる。豆乳を加えて粉気がなくなるまでヘラで混ぜ合わせる。
2.
打ち粉(分量外小麦粉)をしながら生地が手に引っ付かなくなるまで手で数分捏ねる。 蓋をして15分ほど休ませる。
3.
生地を休ませている間にフィリングを作る。 器に室温で柔らかくしたクリームチーズと鮭、ディルを加えて混ぜ合わせておく。
4.
休ませた生地を3分割して、丸めなおす。分割した各生地を麺棒で手のひらサイズに延ばし、フィリングを均等に載せる。
5.
フィリングを包むように生地を2つ折りにして閉じ合わせる。手で丸めてから麺棒で再度直径15cmの円盤状延ばす。
6.
フライパンに油を大さじ1を加えて予熱し、5を1枚入れて、表面がカリッとするまで中火で焼く。以下、残りの生地も同様に焼く。
7.
ひっくり返して裏面も同様に焼く。膨らんできたら、ヘラやスプーンの背で押さえながら焼く。油を切って熱いうちに食べる。
https://cookpad.com/recipe/1345140
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