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いわしのつみれ汁☆赤だしで・・・
by あっこママ☆
節分にいわしを食べると健康に過ごせるとか… お子様にもふんわり食べやすいつみれ団子です
コツ、ポイント
冷凍で売ってるいわしのすり身を使ってもいいですね♪ http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27849597.html
材料
いわし
400g
みそ
大さじ1.5
たまご
1個
生姜汁
小さじ2
小麦粉
大さじ2
わかめ
適宜
白ネギ
1/2本
だし
3カップ
八丁味噌
適宜
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
もっと気軽に青魚が食べたくて 節分に生のいわしで作ってみました
1.
いわしは頭を落として手開きにし、背骨と尾をとる(きれいに洗って水気をとってください)
2.
包丁でたたいて粗くつぶしてからすり鉢でする フードプロセッサーを使うと便利❤
3.
だいたいすれたらみそ、たまご、生姜汁、小麦粉を入れさらによくすり混ぜる
4.
鍋にだし汁を沸かし3のいわしをスプーンですくってだしの中にぽとぽと落としていく アクが出るので丁寧にすくいとる
5.
いわしに火が通ったら、わかめと斜め切りにした白ネギを加え、八丁味噌を溶き入れてひと煮立ちしたら火を止める
6.
器に盛ってからお好みで七味唐辛子をふる
https://cookpad.com/recipe/1345151
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