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人形町煮。結構節約
by ちびっくす。
温まるし、丼にもできるし、簡単で便利。鶏肉がお勧め
コツ、ポイント
長ネギと鶏肉を先に焼き色が付くまで焼くと味が良くなります。面倒だけどポイント 1日経つと鶏の旨みも汁にでて更においしいです。
材料
(2人分?)
鶏胸肉
1枚
玉子
2~4
長ネギ
2本
豆腐(木綿か焼き)
1丁
■
----調味料-----
酒
適量
砂糖
適量
みりん
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
人形町に住んでいた時、甘酒横丁で揃えた具材で作ったのでこんな名前です。
1.
長ネギ5cmくらいに切る。 ゆで卵を作る(半熟ぐらいで) 豆腐は水気を切り切る 鶏肉は一口大ぐらいにする
2.
長ネギと鶏肉は表面に焼き色が付くまで焼く
3.
すべての材料を入れ、ひたすら煮込む。
https://cookpad.com/recipe/1345297
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