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鶏ささみのから揚げ~五香粉の香り~
by ブッコロリ
ささ身をジューシーで柔らかなから揚げに♪お好みで、熱々にお酢をかけてさっぱりとお召し上がりください☆
コツ、ポイント
※ささ身は細い部分を大きめに、太い部分を小さめに切ると 大きさが均一になります! ※モモ肉やムネ肉でも作れます♪
材料
(2~3人分)
鶏ささみ
300g
片栗粉
適量
■
味付け
醤油
大1.5
酒
大1/2
みりん
小1/2
塩
1つまみ
おろしニンニク
大きめ1片分
おろし生姜
1片分
ごま油
小1
五香粉
小1/4
■
お好みで
穀物酢
適量
このレシピの生い立ち
安くささ身が買えたので、たっぷり使ってジューシーなから揚げを作りました。
1.
■ささ身は筋を取り、3~4等分の一口大にします。 ■ボウルで片栗粉以外の材料と混ぜ、優しく揉み込みます。
2.
15分ほどなじませた1>を再度良く揉み、汁けが完全になくなったら、片栗粉をしっかりとまぶします。
3.
フライパンで揚げ油を熱します。180度くらいでお肉を入れ、中火弱くらいで6,7分揚げてください。
4.
全体が濃いきつね色になり、カラッとしたら揚げあがりです。お好みでお酢をかけてお召し上がりください♪
https://cookpad.com/recipe/1345336
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