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ハーブクッキー
by ジュラル
ローズマリーの爽やかな香りがするクッキーとしょうがとシナモンのクッキー。 紅茶とよく合います^^
コツ、ポイント
しょうがの量はほんとあのー…1cmぐらいの厚さの輪切りのしょうがをスリスリするぐらいでよいと思うのですがまぁお好みで。 ローズマリーは刻みが粗いと食べたときなんとか気になるから極力小さく。
材料
(4人ぐらい分)
薄力粉
120gぐらい
砂糖
45g
マーガリン
70g
卵黄
1つ
ローズマリーの葉っぱ
適量(3gぐらいかなあれは)
しょうが
だいたい輪切りにしたやつ1枚、3gかなー
シナモン
適量
このレシピの生い立ち
ローズマリーがうちの庭にはえていた。 ジンジャーシナモンクッキーは昔読んだ外国の物語に出てきたので、それを思い出して。
1.
マーガリンをボウルに入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる
2.
砂糖を2、3回に分けて入れる。ヨク混ゼルノデス! その後といた卵黄を2回に分けて入れる。ヨク混ゼルノデス!
3.
薄力粉も3回ぐらいに分けて入れる。 そしてまとめる。まとまりが悪かったら薄力粉を少しずつ足すとよいです。
4.
ローズマリーは洗って葉っぱをみじん切りにします。細かくね!水気はレンジで30秒チンしてとる。しょうがはすり下ろす。
5.
生地を半分に分け、それぞれラップの上に乗せる。そしてローズマリーを一つに混ぜ、もう片方にしょうがとシナモンを混ぜる。
6.
こんな感じにまとめて冷凍庫で1時間ぐらい寝んねさせる
7.
寝んねした生地を出して輪切りにしていきます。厚さは5mm~1cmぐらいです。薄すぎず厚すぎず。
8.
トレイにクッキングシートを乗せてその上に切った生地たちを乗せていきます。アルミホイルを使用の場合はバターを塗ります。
9.
オーブントースター(1000W)で8分ぐらい焼きます。様子見をしてその辺は調節してください。
10.
取り出して(熱いので注意)冷ましてからクッキーをはがしお皿にのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1345446
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