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きのこ鍋♪・・・
by ジュリアーノ
寒い日には、アツアツのお鍋がいちばん!
コツ、ポイント
材料
(4)
長芋すりおろし
大さじ4
とりひき肉
400g
長ネギのみじんぎり
大さじ2
生しいたけ
6枚
まいたけ
1パック
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
えのきだけ
1袋
昆布
20cm
めんつゆ(ストレート)
1カップ
酒
少々
塩
少々
三つ葉
少々
このレシピの生い立ち
1.
ひき肉に長芋、ねぎ、酒、塩少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。キノコ類は石づきを取り、食べやすい大きさにする。
2.
鍋に水4カップ、昆布、めんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、ひき肉を手で丸めて加える。
3.
ひき肉だんごが浮かび上がり、火が通ったらキノコ類を加え、さっと煮て三つ葉を加える。
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