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赤カブと鳴門金時のポタージュ
by toumon
赤カブとさつまいもを使って優しい味のスープになりました。
材料
鳴門金時さつまいも
10cm程度
赤カブ
ピンポン玉くらいのもの5個
玉ねぎ
1/4個
チキンコンソメ
1袋
豆乳
1カップ
水
1カップ
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
朝食用のポタージュです。
1.
オリーブオイルを熱して串切りにした玉ネギをいためる。
2.
皮をむき、水にさらしてあく抜きし乱切りしたさつまいもと適当な大きさにきった赤カブを加えていためる。
3.
2.に水とチキンコンソメをいれてフタをして弱火でコトコト。
4.
3.をバーミックス(ミキサーでも)にかけて鍋にもどし弱火で豆乳を加えて温める。
https://cookpad.com/recipe/1347298
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