文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピンチの一品「茎ワカメのきんぴら」
by 信子さん
さっと炒めてちょっと煮込んで失敗なし。 見かけよりおいしいく、栄養的に、豆、肉、魚をフォローします。 お弁当にも。
コツ、ポイント
長い時間水に漬けないことです。少し濃いめの味付けが合います。
材料
(手のひらに乗るぐらい)
茎わかめ
手のひらに乗るぐらい
☆めんつゆ
大さじ3
☆水
大さじ2
塩
小さじ半分
■
味の調整
砂糖
適量
醤油
適量
■
炒め用
サラダオイル
大さじ1
■
飾り
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
結構頂くのですが、「煮る」のがうまくいかず、 きんぴらにして美味しさに驚きました。 豆製品、肉、魚のおかずのそばに添えます。栄養的に満点、 超安上がりで、ピンチに助かります。
1.
量は適当、片手に乗るぐらい。洗って、半日ぐらい塩抜きをします。時々水を換えます。
2.
長さを揃え、ちょっと押し気味にして水を切ります。
3.
このように刻みます。
4.
サラダいるでさっと炒めて塩を振ります(色止めです)。
5.
☆印を入れて、弱火で15分ほど煮込み(かたさを見る)、醤油、砂糖で味を整えて まんべんなく煮汁を絡めます
6.
食べる分だけ器に入れて白ごまをぱらぱら。
https://cookpad.com/recipe/1347385
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.