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おつまみにも★たこと長ネギの酢味噌あえ
by けんたこ
長ネギの食感がまた美味。 お酒もすすみます。
コツ、ポイント
酢味噌は甘めがだと思いますのでお好みで調整してください。ネギは塩もみしません。生で入れるので、シャキシャキ感と辛みが残りネギ好きの方にはおすすめです。
材料
たこ
足2本~3本くらい
長ネギ
一本
★酢
大匙 4
★砂糖
大匙 6
★味噌
小匙 2
めんつゆ
少々
このレシピの生い立ち
母の田舎ではお正月料理として出されていたそうです。 長ネギが食べれなかった子どものころは手が出なかったけど、大人になった今では大好物です。
1.
たこをぶつ切りに 長ネギも斜めに切る
2.
ボールに★の調味料を合わせる。味見をして、味をお好みで調えてください。甘めが美味しいと思います。
3.
めんつゆをたらり。めんつゆが味をまろやかにしてくれます。
4.
たこ、長ネギを入れて冷蔵庫へ。 半日ほどで味がなじみます。
https://cookpad.com/recipe/1347491
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