ご飯やお酒のお友に♪
※2012/3/20:分量&レシピを見直しました。印刷された方すみません!
コツ、ポイント
・私が買ったブロッコリー茎は、2株分で正味100gでした。
・粉唐辛子がおすすめですが、無ければ鷹の爪1/2本を使っても。
・ブロッコリーは、歯ごたえを残したければ厚めに、しんなりが好みなら薄めに切る。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯が好きなので。
1.
ブロッコリーの芯は、皮をむき、拍子切りにする。
2.
フライパンに、ごま油をひき、1のブロッコリーを炒める。全体に油が回ったら…
3.
✿を入れ、中弱火で2~3分炒める。火を止め、酢と生姜を入れ混ぜ、粗熱が取れるまでそのまま置く。
https://cookpad.com/recipe/1348469
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