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我が家のきんぴらごぼう お弁当にも♡
by じゅんこ310
H25年9月2日9個目の話題入り感謝☆ たくさん作って冷凍しておけばお弁当作りが楽になりますよ★
コツ、ポイント
私はスーパーに売ってるささがきごぼうを使っています。楽チンなので(笑) ラップに包んで冷凍しておけば、簡単にお弁当の一品になります。
材料
(8号のお弁当カップ8個分)
ささがきごぼう
150g
にんじん
3cmくらい
★水
大さじ4
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★だしの素
小さじ1
白ゴマ
適量
七味唐辛子
お好みで少々
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
何年か前、自分でお弁当を作り始めたころから作っている味です。 そのころからずっと冷凍庫に欠かさずあるおかずの1つです。
1.
ごぼうはささがきに、にんじんを千切りにする。
2.
★を混ぜ合わせておく。
3.
鍋にごま油をひいて、ごぼうとにんじんを炒める。油がなじむ程度にでOKです。
4.
混ぜておいた★を加える。
5.
中火~やや強い弱火で水分を飛ばすように煮る。
6.
水分が飛んだら、火を止め、鍋の中で味をなじませる。
7.
白ゴマと七味唐辛子を加える。
8.
お弁当用には8号のカップで8個分くらいできます。
9.
お弁当に詰めるときは、軽くレンジでチンしてください。
10.
chaccocoちゃん、1人話題入りありがとう♡
11.
トップ写真はこんにゃくINです。 冷凍するときは入れない方がいいと思います。
https://cookpad.com/recipe/1349268
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