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秋刀魚の梅肉煮♪
by ☆彡りこ☆彡
簡単に作れます♪ 2歳になる子供が秋刀魚1本ぺろっと食べてしまいました!!
コツ、ポイント
切った秋刀魚は良く洗って、熱湯をかけるか1分程熱湯に浸してください♪ 煮た後の秋刀魚の皮が剥がれにくくなります。 煮た梅干を乗せて食べると美味しいです!!
材料
(3人分)
秋刀魚
3尾
梅干
中5個
★しょうが
小さじ1
★醤油
40cc
★酒
80cc
★みりん
40cc
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
魚屋さんに教えてもらったレシピを自分の好みにアレンジしてみました☆
1.
秋刀魚の内臓・頭・しっぽを処理し4等分にして水でよく洗う
2.
熱湯を準備し、ボールに入れた1の秋刀魚を1分間熱湯に浸し(魚の皮がはがれにくくなります)ザルにあげる
3.
梅干は種を取って包丁で叩いておく
4.
鍋に3の梅干、★を全て加え一度煮立てる
5.
4が煮立ったら2の秋刀魚を入れ(秋刀魚が汁に浸からない場合は水を入れて浸る様にする)落し蓋をして中火で加熱する
6.
沸騰したら弱火にして20分間煮る
https://cookpad.com/recipe/1349891
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