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りんごとサツマイモのマクロビケーキ
by tomokacchi
りんごとサツマイモがごろごろ入ったしっとりケーキです。朝食にもいいですよ。優しいおやつ♪
コツ、ポイント
焼いてすぐより、翌日の方がしっとり美味しいです。焼きたてを切るより、冷めてから切る方がきれいに切れます。
材料
(6人分)
りんご
1個
さつまいも
1/2本
地粉
1カップ
くるみとオートブラン(他のナッツ、ココナッツでも)
合わせて1/2
なたね油
1/2カップ
甜菜シロップ(メープル)とリンゴの煮汁
合わせて1/4カップ(調整)
豆乳
1/3カップ
ラム酒
大1/2~1
塩
ひとつまみ
BP
小1
このレシピの生い立ち
冬の甘いさつまいもがゴロゴロ入ったケーキが食べたくて作りました。さつまいもとりんごの甘みが生きています。
1.
りんごとさつまいもを小さめに切って、少量の水、塩で蒸し煮。
2.
ふるった地粉、くるみのみじん切り、オートブラン、BP、塩を混ぜておく。
3.
なたね油、豆乳、甜菜シロップ、りんごとさつまいもの煮汁、ラム酒を混ぜる。
4.
2と3を混ぜ合わせ、1を混ぜたら、180℃のオーブンで25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1350137
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