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全粒粉入りコッペパン生地♪
by かぴちゃんママ
全粒粉は栄養価も高く毎日食べたくなる シンプルにそのままでも美味しい~♪ お野菜やウインナーなどお好みで♪
コツ、ポイント
使う粉によっては多少の水分量がちがってきますので、調整してください。 焼き上げ温度等も調整してください。 野菜やホットドッグなどお子様の好きなウインナーパンなどにあうようにシンプルに仕上げています♪
材料
強力粉
200g
全粒粉
50g
砂糖
15g
塩
3g
スキムミルク
5g
ドライイースト
3g
牛乳
75g
水
100g
無縁バター
15g
仕上げ用(溶き卵)→お好みで
適量
■
ウインナー、たまご・焼きそば・ナポリタン・コロッケ・お野菜などをはさんで頂くと美味しいですね。お好みでどうぞ■
このレシピの生い立ち
全粒粉を入れたコッペパンが焼きたくて 作ったのがきっかけです。 思っていた以上に翌日もふわふわだったので掲載しました。
1.
バター以外の材料をすべてHBに入れ生地コーススタートし10分後バターを加え1次発酵まで済ます。
2.
生地を8等分にし丸め直しラップをかぶせ15分ベンチタイム。
3.
ベンチ後 ガス抜きをし生地をコッペ形に整えてラップをして倍に膨らむまで2次発酵する。
4.
発酵後 仕上げの溶き卵をぬり、温めたオーブン 190度15分程焼き上げる。
5.
つやつや~ふわふわ♪ そのままでも美味しい~(^^♪
6.
子供達が大好きな ホットドック♪ 下準備したウインナーとキャベツをはさみレンジでチン♪トースターで焼いても美味しいです。
7.
ウインナーとたまご 焼きそばを挟みなした。
8.
2013/07/28 写真新しくしました。
https://cookpad.com/recipe/1351539
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