ハーブたっぷりのチキンのソテーにライムでさっぱりマンゴーサルサを添えました。
コツ、ポイント
付け合わせには「シンプルピラフ」レシピID: 11252 をどうぞ!<お勧めのワイン>Chardonnnay、Barbera d'alba〔イタリア〕、Deboeuf(Beaujolais Village)〔フランス〕
1.
鶏肉にケイジャンシーズニング、塩こしょう、ナツメグ、オレガノ、タイム、みじん切りにした生姜をまぶします。マンゴーは1cm角くらいに切ります。
2.
フライパンに大さじ2くらいのバターを熱し、チキンを焼きます。はじめ弱めの中火で焼き、焼色がついたら裏返して、弱火にして、蓋をして7~8分焼きます。
3.
チキンを取り出します。フライパンをペーパータオルなどで拭き、バーター大さじ1くらいを熱しマンゴーとねぎを入れ1分くらい炒めます。オレガノ、ライム汁を入れ味を調えます。お皿にチキンを盛り、マンゴーサルサを添えてできあがり。
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