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ツナとスナップえんどうの卵炒め
by シャンプーハット
大好きスナップえんどう♫旬の季節ももうすぐです。.:*・゚☆(●^▽^)・゚☆.。.:*・゚
コツ、ポイント
③はスナップえんどうをレンチン、又は下ゆでしてもOKです。③で使う油はツナ缶の油を使ってもかまいません。出来あがりにマヨやケチャをかけて食べても美味しいです。
材料
(2~3人分)
スナップえんどう
100g
トマト
1個
ツナ缶(大)
1缶
*卵
4個
*塩胡椒
少々
*マヨネーズ
大さじ1
おろしにんにく(チューブ可)
大さじ1
塩胡椒
少々
醤油
小さじ2~3
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
よくある炒め物ですが、スナップえんどうのポリポリ食感が大好きです
1.
スナップえんどうは筋を取る、トマトはひと口大に切る、*を混ぜておく、ツナは油を切っておく
2.
フライパンにサラダ油を熱して、*の卵液を入れかき混ぜながら半熟状になったら一旦取り出す
3.
フライパンに少量のサラダ油を熱し、にんにく、スナップえんどうを入れて、蓋をして火を通す
4.
スナップえんどうに火が通ったら、ツナ、トマトを入れてサッと炒める。トマトが温まるくらいでOK
5.
トマトが温まったら、②で一旦取り出した卵を戻して全体を混ぜ合わせる程度に炒める
6.
塩胡椒で味を付け、醤油を鍋肌に入れて香ばしさを出したら完成
https://cookpad.com/recipe/1352243
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