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スプーンでぐるぐる鶏つくね
by noci
手をよごさず作れる、ふんわり柔らか美味しいつくねです。
コツ、ポイント
大さじで混ぜて、すくって、小さなスプーンやヘラで形を整えながらフライパンに落とします。
材料
(2人分+お弁当用)
鶏挽肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
しょうが(すりおろし)
1/2片
卵
1個
酒・しょう油
各小さじ1
塩
少々
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
■
<タレ>
砂糖・酒・みりん・水
各大さじ1
しょう油
大さじ1と2/3
このレシピの生い立ち
つまみに、ご飯に、パンに、鍋に…と作っているうちに、どんどん簡略化され、しかも美味しくなりました。
1.
つくねの材料を全てボールに入れて、スプーンでよく混ぜる。 タレの材料も混ぜておく。
2.
フライパンに油を少々入れて加熱したら弱火にし、スプーンでタネをすくいフライパンに落とし、両面じっくり焼く。
3.
焼き色がついたら、一旦火を止める。 余分な油を軽く拭きとってタレを入れ、からめながら中火でツヤ良く仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/1352649
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