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アジごはん。
by つくしぐみ
干物好きなコドモたちのお気に入りです。
コツ、ポイント
具を混ぜ込むときは、ご飯が粘らないように、さっくりと。
材料
(4人分)
アジの干物
3枚
きゅうり
1本
○塩
小さじ1/2
米
2合
すし酢
大さじ2
海苔
全形2枚
お好みで大葉
適宜
このレシピの生い立ち
ウチで定番のアジご飯の覚え書きです。干物好きの子供たちに、食卓でアジをほぐしてあげるのが面倒なので。。。
1.
■米は研いで、普通よりやや固めの水加減にして炊き上げます。■アジはグリルで焼いて、ほぐしておきます。■海苔は細切りに。
2.
■きゅうりは、小口切りにして、塩をまぶしてしばらくおく。水分が出たら、ぎゅっとしぼる。
3.
ご飯が炊きあがったら、すし酢を回しかけ、湯気を飛ばしながら、ざっと混ぜ合わせます。
4.
続いて、アジ、きゅうり、海苔の順に加え、切るように混ぜ合わせて、完成です。
5.
お好みで、大葉をそえて、巻いていただくのもオススメです。
https://cookpad.com/recipe/1352774
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