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たっぷりキャベツのタルタル海老フライ丼
by 庭乃桃
海老フライを作った翌日のお楽しみ。だし汁でさっと煮た山盛りキャベツと食べる、簡単ごちそう丼です。市販の海老フライでも♪
コツ、ポイント
◇タルタルソースを添えず、普通に卵でとじてもおいしいです。 ◇海老フライ以外にも、いろいろなフライで楽しめます。
材料
(2人分)
ご飯
お茶碗2膳分
海老フライ
適量
キャベツ
4~6枚
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖 (てんさい糖 または きび糖)
小さじ1杯半
☆だし汁 (かつおだし)
600cc
☆醤油
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
タルタルソース (今回は、きゅうりのピクルス・玉ねぎ・マヨネーズ・塩・胡椒・ イタリアンパセリ)
適宜
このレシピの生い立ち
海老フライを作る時は、多めに揚げておいて 翌日この丼にして食べるのがわが家の楽しみです♪
1.
海老フライはトースターであたため、カリッとさせておく。キャベツはやや太めの千切りにする。
2.
鍋か少し深さのあるフライパンに★を煮立ててアルコール分を飛ばし、続いて☆も加える。
3.
②が再び煮立ったら海老フライと千切りキャベツを入れ、火を弱めて味を含ませる。
4.
丼に盛ったご飯の上に③のキャベツと海老フライをのせ、お好みでタルタルソースを添えていただきます。
5.
✿ブログ記事: http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-290.html
https://cookpad.com/recipe/1353004
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