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白菜と豚肉のもちもち♡煮物
by こぶ田
白菜と豚肉の活躍は鍋だけじゃない!!香ばしくてもちもちな煮物ができちゃいます♬
コツ、ポイント
豚肉は、(1)でビニールを使い、(2)でカリカリになってから一口大にちぎることで、手&まな板を汚すことなく料理できます。洗い物は少ないほうがいいもんね~♬
材料
(4人分)
白菜
1/4弱
豚肉
200g
片栗粉
適量
ほんだし
適量
■しょうゆ
大さじ1
■砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、やさし~いお味の煮物です。豚肉を一度揚げるので香ばしく、片栗粉のおかげでもちもちトロトロ♡冬の大好きな一品です。 白菜と豚肉は鍋にもできるし、冬は大活躍ですネ!!
1.
豚肉に片栗粉をまぶします。ビニールに両方入れてシェイクすると手も汚れずカンタンです♪
2.
気持ち多めの油で(1)をカリカリに揚げます。ここで食べやすい大きさにちぎるとまな板が汚れず楽チン。
3.
こんな感じです。焼き色がこんがりつくくらいでオッケー。 一旦フライパンから取り出します。
4.
白菜を一口大に切ってフライパンに敷きます。ほんだしをふりかけて、上に(3)を乗せ、ふたをして弱火にかけます。
5.
白菜から水分がでてしんなりしてきたら、■を入れ全体的に混ぜます。白菜の水分によって、しょうゆ・砂糖は調整してください。
6.
少し煮ると、豚肉にまぶした片栗粉のおかげでほんのりとろとろ♡してきます。これでできあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/1353029
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