このレシピの生い立ち
母が作っていたものを舌で覚えて作っているレシピ。
1.
①牛蒡は皮をこそげ、人参は皮をむき、マッチ棒くらいに千切りにする。牛蒡は水にさらしてあくを抜いたあと水気を切る。
2.
②小鍋にごま油を熱し、牛蒡と人参と唐辛子を入れて炒める。ダシ・酒・砂糖・みりん・醤油も加えて煮る。
3.
③あくを取り、箸でかき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮、黒ゴマを加えて混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1353055
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.