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あまったチャーシューでぱらぱらチャーハン
by jujumyu
シンプルなチャーハンです。 チャーシューじゃなくてミンチとかでもOK! 写真の付け添えはID:1351997です。
コツ、ポイント
強火ですばやく! 出来立てのごはんを使わなければOK!ぱらぱらになるまで炒めて下さいね。 お好みで塩こしょう・しょうゆは追加して下さい。
材料
(2人分)
ラード(なければごま油)
小さじ1
長ねぎ
5cmくらい
チャーシュー
3枚くらい
卵
2個
ごはん(冷ごはんはチンする)
お碗2膳
中華だし(鶏ガラスープの素)
大さじ1弱
しょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
あまったチャーシューの消費で。 合挽き肉(ミンチ)でもOKです♪
1.
長ねぎは縦に切りこみを数本入れて、横に切りみじん切りにする。チャーシューも同じくらいに細かく切る。卵をお碗に溶いておく。
2.
テフロン加工のフライパンを強火にかけラード(またはごま油)を熱し溶いた卵を入れる。すばやくごはんを入れてよく混ぜる。
3.
卵がよく全体に絡んだら寄せて、脇からチャーシューを入れて混ぜる。さらに脇に寄せねぎのみじん切りを入れてよく混ぜ炒める。
4.
中華だしを全体に振りかけ、鍋脇からしょうゆをひとまわしし、よく混ぜあわせて炒めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1353122
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