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自慢のチーズケーキ
by Shock!
こんなに簡単で、しかもとってもおいしいチーズケーキはない~、と断言します!!もう10年以上作り続けている、誰にも負けないチーズケーキレシピです。
コツ、ポイント
サワークリーム、ヨーグルト等いろいろ入っているチーズケーキも大好き!でもこれはシンプルで最高の味です~!
材料
(18cmの底の取れるケーキ型)
■
=クラスト=
グラハムクラッカー
砕いたもの135g
溶かしたバター
50g
■
=フィリング=
クリームチーズ
1箱(私はフィラデルフィアブランド226g使用)
生クリーム
200ml
卵
大3個
砂糖
90g
塩
1つまみ
薄力粉
大さじ3
バニラエクストラクト
小さじ1
このレシピの生い立ち
しっかり濃厚なケーキが大好きでこの分量に落ち着きました。
1.
=下準備= オーブンを180度に予熱。 グラハムクラッカーを砕いておく。アメリカにはグラハムクラッカーを砕いたものが売られています!(写真)バターを溶かしておく。クリームチーズを室温に戻しておく。
2.
まずクラストを作る。ボウルにグラハムクラッカーを入れ、溶かしたバターを加え、混ぜ混ぜ。ケーキ型の底と側面に敷き詰める。フィリングを作る間、冷凍庫で固める。
3.
ブレンダー(ミキサー)又はフードプロセッサーにフィリングの材料全てを入れ、スイッチオン。ガーっと2,3分しっかり混ぜる。クリームチーズの塊がなくなるまで!
4.
冷凍庫で冷やしておいた型にフィリングを流し入れ、180度のオーブンで40分~45分程度焼く。(フィリングはクラストより少し上まできます。)途中ホイルを被せ、焼き色を好みで加減してください。焼き上がりはふわっと膨れた感じになります。
5.
焼きあがったら室温で30分ほどあら熱をとって、ナイフで型とケーキを一周しておく。そのまま室温で1時間冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やします。
6.
てんきちのばーちゃんさんがこーんなに美味しそうに焼いてくださいました!グラハムクラッカーが見つからなくって、普通のクラッカーを使ったそうです。綺麗に焼けてますね!!有難う御座います☆
7.
チーズケーキは絶対スフレ派、というけぇたさんが作ってくださいました!御家族にも好評だったとの嬉しい報告。おいしそうな写真まで撮ってくださいました!!
8.
ペストリーさんが焼いてくださいました!RID:1622920で紹介もして頂きました。有難うございます!
9.
zazooが子育ての合間にお友達と作ってくださいました!旦那様たちも気に入ってくださったとか。本当に有難う!!
10.
たっつんさんが作ってくださいましたよ!RID:212415にも紹介していただきました。有難うございます。おいしそう~!
11.
いちごすとろべりーさんがこんなにおいしそうに作ってくださいました。ありがとうございます!
12.
erippennさんがこーんなにおいしそうに焼いてくださいました。結婚記念日に作ったそうです。売り物みたいですね!ありがとう!
13.
*まち*さん作です!プレゼント用に15cmの紙の型で焼いて下さったもの。きれいな焼き色!!有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/135345
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