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ピリ辛!レバニラ炒め
by とろです
味噌&豆板醤のピリ辛でご飯が進む♪
コツ、ポイント
レバーの処理をしっかりめに。生姜でつけても◎ レバーは豚もオススメ。やきにくのたれは、こってりタイプ。
材料
(2人分)
レバー(画像は鶏)
約200g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1本
ニラ
1わ
ごま油
小さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆豆板醤
小さじ1
☆味噌
小さじ2
☆やきにくのたれ
小さじ1
☆酒
小さじ2
☆醤油
小さじ1
にんにく
1かけ
牛乳
レバーの臭み取りに
このレシピの生い立ち
いつもと違うレバニラ炒めでご飯が進むものを作りたかったので
1.
レバーを薄くきり流水でよく洗う。ボウルにレバー、牛乳をひたひたに入れ30分漬ける。キッチンペーパーで水分を切る
2.
レバーを油で揚げるか、多めの油で炒める(はねるので注意) にんじん、玉ねぎはスライス。ニラは3等分に切る。
3.
にんにくをすりおろしたものを☆の調味料に混ぜておく。 フライパンにごま油をいれ火にかけ、にんじん、玉ねぎを炒める
4.
さらにレバー、ニラを入れ炒め☆の調味料でからめる。
https://cookpad.com/recipe/1353795
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