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和歌山『茶粥』(※おかいさん)
by *チャッピィ*
和歌山のソウルフード『おかいさん』香ばしい茶粥♪簡単なのでお試しあれ(o^∀^o)
コツ、ポイント
におい米はあれば軽く一掴み是非入れてみて下さい(o^∀^o)出来上がった時のお米の香りがたまりません!
材料
(2〜3人分)
水
2L
番茶(もしくはほうじ茶 )
1パック
米
1合
※におい米(無くても可)
一握り
このレシピの生い立ち
和歌山では日常的に食べられています♪白いお粥は病気の時に食べる!全国皆が茶粥を当たり前に食べていると信じきっていた子供時代(笑)ケンミンSHOUで知りました。
1.
大きめのお鍋でほうじ茶を水から煮出す。沸騰し濃い茶色になったらお茶っ葉を取り出す。
2.
お米を洗わずに入れる。気になる方は洗ってね♪ふきこぼれない程度にボコボコ沸騰させたまま煮る。
3.
途中、たまにアクをすくいながらお玉で鍋底からしっかりかき混ぜる。だいたい20分位で出来上がります。
4.
たくあん、こんぶなど塩辛い物がよく合います。お塩なんかも良いです♪
5.
私の住んでる辺りでは、お寿司(ちらし、めはり、巻き)の時は必ずと言って良い位登場します♪
https://cookpad.com/recipe/1354517
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