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フォカッチャピザ(サワークリームソース)
by soyon2
ふわふわのフォカッチャ生地に、あっさりとしたサワークリームソースが美味しくて、ついつい何枚も食べてしまえます。
コツ、ポイント
乳脂肪分が少ない生クリームを使用される場合は、牛乳を足さなくてもよいかもしれません。 サワークリームがやや緩むくらいに加減しながら足してくださいね。
材料
(8個分)
基本のフォカッチャ生地
1回分
ベーコン薄切り
2枚
白ねぎ
白ねぎ 1本(お好みで、もう少し増やしても良い)
サワークリーム
100g
生クリーム(45~48%)
70g
牛乳
7~10g(加減しながら)
塩
少々
粗びき黒胡椒
少々
ピーマン
1個
このレシピの生い立ち
常備してあるサワークリームを使いたくって、作ってみました。
1.
ベーコンは長細く、食べやすい大きさにカットする(5~10mm幅くらい)
2.
長ネギも、長細く、カットする。 ピーマンは、薄い輪切りにする。
3.
ベーコンは、油をひいたフライパンでさっと炒めて取り出す。その後、長ネギを入れ、しんなりするまで炒める。
4.
ベーコンと長ネギを合わせて、冷ましておく。
5.
柔らかくねったサワークリームに生クリーム、牛乳を加減しながら加え、生地を緩める。
6.
その後、4を加え、塩・粗びきこしょうをふって、味を調整する。
7.
2次発酵後の生地の上に、クリームを等分して広げる。ピーマンをのせて、オーブンに入れる。
https://cookpad.com/recipe/1355076
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