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意外と簡単♪中華粥
by キラキラン
本格的!鶏ガラから出汁をとると最高!
コツ、ポイント
こまめにアクを取ること。水が多いので大きいナベが良いです
材料
(4人分)
米1合につき
水6カップ
生姜
1個スライスして入れる
鶏がら
1~2
塩
小匙1~2
このレシピの生い立ち
ママ直伝!めちゃめちゃ美味しい!本格的!けど、意外に簡単^^
1.
鶏がらを水で一時間以上血抜きをする。(スーパーで100円くらいで売ってます^^)
2.
(水から)ガラを煮て沸騰させ、灰汁をとる
3.
ガラを入れたまま、生米と生姜を入れて、アクを取りながら、1時間くらい煮て、ガラだけ取り出す。
4.
米が全部水を吸って、お粥状になったら味を見ながら塩を小匙1~2入れ味を調え完成!※少し鶏がらスープの素を足しても良いです
https://cookpad.com/recipe/1355815
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