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サンマと蓮根の梅みそ煮。
by オプティー
梅をきかせた、さっぱりめの味噌煮です。
コツ、ポイント
味噌や梅干しの量は味をみて調節してください。
材料
(2人分)
サンマ
2尾
レンコン(水煮)
150㌘
味噌
大さじ2
○生姜スライス
3~4枚
○味醂
大さじ1
○酒
大さじ2
○梅干し
1~2個
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違った、けど違いすぎない感じに味噌煮を仕上げたくて、こんな感じにしてみました。
1.
サンマは頭を除いて2~3等分に切り、ワタを取って流水で洗い、水気を切っておく。レンコンは半分に切っておく。
2.
フライパンに水1カップ、○の材料、半量の味噌を中火で煮立て、1を加えてアルミで落とし蓋をし、火を少々弱める。
3.
コトコトと煮汁を少々煮詰めながら煮込む。もう半量の味噌を溶き入れ、弱火でもうひと煮して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/135585
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