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旨すぎ!塩かぼちゃ
by Sweet821
材料3つだけ!素材の持ち味がグンと引き出されてびっくりな美味しさです。
コツ、ポイント
冷凍かぼちゃでも出来ます。生より加熱時間が短く早く出来上がります。煮崩れ防止の為に鍋を揺すったり箸でかぼちゃを触ったりしなければ、面取りしなくてもきれいに煮上がります。
材料
かぼちゃ
1/2個分
塩
2つまみ
水
適量
このレシピの生い立ち
シンプルな調理で素材の持ち味を楽しみたいので♪甘味の足りないかぼちゃでも美味しく変身します。
1.
かぼちゃは種とワタを取り除き、所々皮を剥いて食べやすく切り分ける。
2.
鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べる。ひたひたの水をと塩を加えて蓋をし強火にかける。
3.
沸騰したら極弱火〜弱火にし、煮汁が殆ど無くなるまで煮込む。鍋を揺すったり箸でかぼちゃを触ったりしない(煮崩れ防止)。
https://cookpad.com/recipe/1356618
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