文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チンゲン菜とレンコンのクリームパスタ
by たけチャン
クリーミーなソースと、シャキシャキのレンコンとジューシーなチキンが絶妙な美味しさ!!青梗菜も加えて美肌効果ばっちり♪
コツ、ポイント
具を先に炒めておくことでたくさんの量でも調理がスムーズにできます。具とソースをそれぞれ作っておけば、必要な分だけ熱々出来立てを食卓へ出すことができますね!我が家ではパスタの茹で方はいつもこの方法。火にかけるのは1分なのでエコな上安心~♪
材料
(家族4人分)
青梗菜
3束
レンコン
小1節
きのこ(シメジ、エリンギ、しいたけなど)
1パック分ぐらい
鶏肉
もも1枚
にんにく(スライス)
1片
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
大さじ2
■
<クリームソース>
生クリーム
100cc
牛乳
200cc
バター
大さじ2
昆布茶
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
適量
茹で湯
50cc
■
<仕上げ>
ブラックペッパー
適量
パスタ
400g(一人100g)
このレシピの生い立ち
休日のランチに冷蔵庫の残り物で作りました♪の、わりには美味しく出来て大好評(^^)
1.
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩をいれパスタを茹でる。
2.
アルデンテに茹でるには、沸騰したお湯でまず1分茹で、火を止めて蓋をして、表示より1分長めに放置。この方法便利ですよ♪♪
3.
パスタを茹でている間に具とソースを作ります。青梗菜、きのこは食べやすい大きさにカット。ニンニクは薄いスライス。
4.
レンコンは5㎜くらいにスライスし、銀杏切り。チキンは食べやすくカットし軽く塩コショウしておきます。
5.
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ香りがたつように弱火で炒めます。続けてチキン投入。白ワインをいれ風味をつけます
6.
一旦チキンは取り出し、油が少なければオリーブオイルを足し、レンコン、きのこ、青梗菜をいためます。
7.
フライパンをキレイにして、ソースを作ります。塩コショウ以外の材料をすべていれ火にかけ温めます。
8.
炒めておいた具と茹でたパスタを入れます。青梗菜は最後に。塩コショウで味を調えます。
9.
お皿に盛り付けて、ブラックペッパーをお好みでかけて出来上がり (^^)
https://cookpad.com/recipe/1357105
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.