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すごくおいしい!はんなり^^こしあんケーキ
by artemis
こしあんを混ぜ込んだしっとりな和風ケーキ^^ほんのりやわらかな餡風味がおいしい^^
コツ、ポイント
牛乳合います~^^甘さ、かなり優しめです^^お好みで柔らかくホイップした生クリームやコンデンスミルクを添えて^^
材料
(8人分)
☆こしあん
100g
☆バター(製菓用マーガリン可)
50g
☆生クリーム
100g
薄力粉
100g
BP
2g
たまご
2個
三温糖
50g(30g+20g)
このレシピの生い立ち
既存のチョコレートケーキをアレンジ^^他のお菓子に使ったこしあんが余ってしまったので、作って見たらいい感じに仕上がりました^^
1.
型にバターを塗り、粉をはたいておきます。粉類は合わせてふるっておきます。たまごを卵黄、卵白に分け、それぞれをボウルに入れます。
2.
☆を合わせてボウルに入れ、湯煎にかけて溶かし、よく混ぜておきます。オーブンは170度に温めはじめます。
3.
卵白に三温糖20gを加えてメレンゲにします。[パティシエに習ったメレンゲの作り方(ID: 125931)]を参照にしてくださいね^^続けて卵黄に三温糖30gを加えてもったりするまで泡立てます。
4.
卵黄のボウルに人肌程度に冷めた☆を混ぜ、メレンゲの半量を加えて混ぜる。
5.
4をメレンゲのボウルに移し泡をつぶし過ぎないように混ぜる。そこに粉類を半分ずつ加え、さっくりと混ぜ合わせる。
6.
出来上がった生地を型に流し、トントンと落として均す。170度で35~40分焼く。
7.
型のままケーキクーラーに乗せ、粗熱が取れたらひっくり返して冷まして出来上がり^^
https://cookpad.com/recipe/135739
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