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サバのフライ
by alingo
サバは味噌煮とかが定番ですが、フライも結構いけます。
コツ、ポイント
フライといってもたくさんの油を使う必要はありません。パン粉がうまく色づく程度で十分です。
材料
(2人分)
サバの切り身
5~6枚
小麦粉
適宜
パン粉
適宜
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったらサバの切り身が安かったのでつい買ってしまい、さてどうしたものかと。結局、安直なフライにしました。
1.
サバは食べやすい大きさの切り身にする。塩、コショウで下味をつける。
2.
小麦粉をまぶした後、水溶き小麦粉を通し、パン粉をつける。
3.
フライパンに油を熱して各面を焼き色がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1358340
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