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オムそばめし
by ゆず柚子
お好み焼きソースと焼きそばソースの風合いが食欲をそそります♪ふんわり玉子を載せてさらに美味しさUP!
コツ、ポイント
ご飯を加えるときレンジで少し温めたものを入れ、分量外の日本酒(小匙2程度)を入れてもよい。そばめしを作る3と4の工程は強火で、5のソースを投入したら火を弱めます。 スクランブルドエッグの出来上がりとそばめしの出来上がりは同時がベスト!
材料
(2人分)
焼きそば麺
1人前
ご飯
お茶碗(中)1杯
豚バラ肉
80g
◆日本酒
大匙1
◆黒胡椒
小匙1/4
キャベツ(orもやし)
4枚(もやし:1袋)
塩
小匙1/3
黒胡椒
小匙1/4
青葱
4本
鰹節粉
大匙2
焼きそばソース
お好みの量
サラダ油
大匙2強
卵
2個
◇牛乳
小匙4
◇塩
小匙1/4
◎紅生姜(千切り)
お好みの量
◎青海苔
お好みの量
◎お好み焼きソース
お好みの量
◎マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
焼きそば麺1袋が余っていたのでそばめしに。プラスふんわり卵を載せました。
1.
豚バラ肉を細かく切り、◆の調味料を絡めておく
2.
焼きそば麺の袋にフォークで数箇所穴を開け、電子レンジで1分半あたため、袋から出して、包丁で2㎝程度に刻む
3.
フライパンにサラダ油大匙1を熱し1の豚バラ肉を炒め、肉の色が変わったら、2センチほどに刻んだキャベツ又はもやしを炒める
4.
3にご飯を加え、充分に炒め合わせ、塩・黒胡椒で調味し、小口切の青葱と鰹節粉を入れ全体に混ざるように炒める
5.
4に焼きそばソースを入れ、お好みの濃さの味付けに調味する。
6.
卵と◇を混ぜ合わせ、フライパンにサラダ油大匙1強を熱し卵液を流し入れ、半熟のスクランブルドエッグ状で火を止める
7.
5のそばめしを器に盛り、6を載せ、◎でお好みのデコレーション。小口切の青葱をトッピング用に少し残して載せてもOK
https://cookpad.com/recipe/1358353
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