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簡単!サクサク過ぎる☆ミルククッキー
by kkomugi
とにかくサクサクかる~い食感! ほんのりミルクの色白クッキー♡ ベタつかず扱いやすい♪ ♡つくれぽ100人ありがと♡
コツ、ポイント
焼き色付いても問題ありません(^o^)お好みで♪ 白はやさしい味、こんがりなら香ばし風味。 粉っぽい香りが苦手な方は、こんがりがオススメ。 中まで水分が飛ぶように焼いてください。 微妙な時は、焼き上がり後、オーブン内にしばらく放置で。
材料
(約30枚分)
マーガリン(有塩でOK)
60g
砂糖
40g
薄力粉
80g
片栗粉(コーンスターチでも)
60g
練乳
20g
■
<お手軽版>練乳→牛乳15gでも大丈夫です
■
お好みでバニラエッセンスなど。
このレシピの生い立ち
カリッ!よりも、サクッと軽い 自分好みのクッキーを考えました。
1.
全ての材料を ボールに量り入れ 捏ねる。 (マーガリン練ったり粉振るったりしなくて大丈夫!!)
2.
よく捏ねて、 まとまったら 麺棒で伸ばす。 ☆厚めオススメ! 5mmくらい。 予熱170度
3.
型抜きしてシートを敷いた天板に並べ、170度で15分程焼く。 ☆軟らかく 型抜きしにくい時は、5分冷凍!
4.
焼き上がり少し軟らかくても、冷めると硬くなります。 冷めても中がシットリなら、もう少し焼いてください。
5.
焼き時間は、厚さやオーブンのくせなど考慮して調節してください。 かなり分厚いと25分位焼く時もあります。
6.
写真は、抹茶入り。 抹茶・ココア等の 粉末物を混ぜると 少し生地が硬くなるので、練乳を少し足して調節。
7.
使うマーガリンによってサクサク加減に多少差がでます。 油分の多い物の方がサクサク度は高いです。
8.
としちんの嫁さんが練乳→牛乳で 作ってくださいました♡ 15g程で代用するとイイ感じだそうです!感謝
9.
牛乳で作る場合、コーヒー用の粉ミルク(私はマリーム使用)を10g程入れるとミルク感がUPします♡牛乳量は調整してね。
10.
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