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塩鮭のトマトクリームパスタ☆
by とり蔵
トマトの酸味と、クリームのまろやかなコクが最高においしいです☆
コツ、ポイント
今回は、塩サケを使いましたが、海老やホタテなどでもとってもおいしいです。
材料
(1人分)
塩サケ
切り身1枚
白ワイン
大さじ2
パスタ
80g
ホールトマト缶
1/2缶
生クリーム
50㏄
塩・胡椒
適宜
■
茹でるお湯1L+塩10g(1%濃度の塩水)
このレシピの生い立ち
トマトクリームのパスタが食べたくて、家にあった、塩鮭入り、作っちゃいました☆
1.
フライパンで塩サケを白ワイン蒸にします。 鮭の骨や皮を取る場合はこの時に取ってくださいね。
2.
①にトマト缶を入れ、水分を飛ばしながら、鮭をほぐすように炒めます。2,3分で大丈夫です。
3.
火を弱め、生クリームをいれたら、パスタの茹で上がりを待ちましょう。
4.
パスタは茹でるお湯の1%のお塩を入れたお湯で、表示より1分短くゆであげます。
5.
③にゆでたてパスタを入れ、ソースと絡めて出来上がり☆
6.
鮭の塩気と、茹でるお湯の塩気があるので大丈夫だとは思いますが、味を見て、足りないようなら塩・胡椒で調整してください。
7.
ソースが煮詰まりすぎたら、パスタをゆでているお湯で調整。塩分が多いようでしたら、お湯などを入れて調整してください。
https://cookpad.com/recipe/1359055
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