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おから入り南瓜サラダ
by いくでん
おからでヘルシー&ローカロリーに。
コツ、ポイント
ツナやハム入りもおいしいです。南瓜によって水分量が違うので気をつけてください。よりヘルシーに仕上げるには、マヨネーズの量をちょっと減らしてヨーグルトを入れるといいです。
材料
生おから
100g
南瓜
1/4個
きゅうり
1本
玉葱
1/4個
コーン
適量
マヨネーズ
適量
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
豆腐屋さんから聞いたおからサラダのレシピに南瓜を入れてアレンジしました。
1.
南瓜は皮をむき、カットして耐熱皿へ入れ、ラップ後レンジでチン(600Wで4分くらい)で軟らかくして熱いうちに潰す。
2.
玉葱は薄くスライスして水にさらし、きゅうりも薄くスライスして塩をふっておく。
3.
①におからをよく混ぜ、その他の材料も混ぜる。
4.
調味料を入れて味を整える。
5.
※南瓜の代わりにジャガイモにすると、普通のポテトサラダになります。
https://cookpad.com/recipe/1359681
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