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自家製ツナ♪ で、ツナサラダ。
by uronn
塩分控えめ、香りの良いツナをたっぷり食べられます。
コツ、ポイント
お安い冷凍物で十分です。(^_^;) もちろんマグロでも♪
材料
(2食分くらい)
冷凍かつおの柵
1本(250~300g)
クレイジーソルト(または塩、コショウ)
適宜
◎ニンニク(スライス)
1かけ
◎スープの素
1つ
◎オリーブオイル
100cc
◎水
300cc
◎ローリエの葉
2枚
◎黒コショウ(粒)
10粒~
◎ローズマリー(あれば)
適宜
■
お好きなサラダ用野菜
わさび菜、スライスオニオンなど
適宜
お好きなドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
あまり美味しくなさそうな(だったら何で買う~)冷凍のかつおの柵で、オイルサーディン(レシピID:1102534 )のツナ版?です。
1.
かつおの全面にクレイジーソルト(塩、コショウ)をすり込み、1時間~冷蔵庫で休ませます。
2.
出て来た水分を拭き取り、圧力鍋に入れ、◎の材料を入れて加圧5分。 その後、冷めるまでそのまま置いておきます。
3.
時々返しながら、完全に冷めたら取り出します。
4.
包丁で切る、または手で食べよい大きさにほぐします。
5.
黒コショウを挽いて、お好きな野菜と一緒にどうぞ。 ドレッシングもお好みの物を♪
6.
残ったら、保存用袋に漬かるくらいの汁と一緒に冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/1360311
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