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ご飯のミルクデザート*アロス・コン・レチェ
by AKKOSAN
最初は甘いご飯なんてと思っていましたが、食べると超おいしくて簡単なデザートです
コツ、ポイント
最初にお水で、少しご飯を煮ておくことで、こげを防げます。
材料
(2人分)
ごはん
お茶碗に1.5杯
シナモンスティック
1本
牛乳
400cc
砂糖
大2~3杯
バニラエッセンス
少々
シナモンパウダー
少々(飾り用)
カルダモン
少々(好みで)
このレシピの生い立ち
ペルー人の相方と暮らしているので、自然とペルー料理が増えてしまいました。あと、残りご飯の処理にももってこいです。
1.
おなべにご飯を入れて、かぶるくらいのお水で、やわらかくなるまで煮ます。ここにシナモンスティックをいれておきます。
2.
やわらかくなったご飯(おかゆみたいな)に、そのまま牛乳を入れて、砂糖を入れて弱火で煮ます。
3.
火加減に気をつけて、かき回して、底が焦げないようにします。 牛乳がふつふつして、煮つまった感じになります。
4.
ご飯と牛乳がなじんで、クリーミーになったらできあがり。だいたい30分くらいで完成。完成したら、バニラエッセンスをちょとかけて、かき回して火からおろします。
5.
器にもって、お好みでシナモンパウダー、カルダモンをかけて食べます。熱々でも、さめてもおいしいデザートです。好みでココナッツパウダーをかけたり、ミルクの変わりに、コンデンスミルクを使うと(このときは、砂糖はなし!)もっとペルー風です。
https://cookpad.com/recipe/136037
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