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子供も大好き♡鶏のレバーの甘辛煮☆
by ronchanuff
母がよく作ってくれた味です。全く臭みがなく子供たちにも大人気の味付けです! レバーってこんなに美味しいんです♡
コツ、ポイント
鍋に加える水は、レバーの量を見て あまり多すぎない程度に・・・
材料
.鶏レバー
200グラム
.しょうがの薄切り
1かけ
.長ねぎ
1/2本
☆ しょうゆ
大さじ3
☆ みりん
大さじ2
☆ 酒
大さじ3
☆ 砂糖
大さじ2
水
130cc
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。最近は子供たちに出しています。
1.
鶏レバーは1口大に切り、血合いを水で流しながら綺麗に取り 色が変わる程度に茹でたら再度水で洗いざるにあげておく。
2.
鍋に水、酒、砂糖、しょうゆを入れ、沸騰したらレバーとスライスしたしょうがとぶつ切りのねぎを入れ あくを取りながら煮る。
3.
煮汁が少なくなる位まで煮たら 最後にみりんを加えてもうしばらく煮る。
https://cookpad.com/recipe/1360666
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