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おつまみに♪セロリのからし酢和え
by うさぎのシーマ
2011.05.11話題入り感謝♪からし酢でセロリが美味しいおつまみに。香りも抑えられるので、苦手な方にもお勧めです☆
コツ、ポイント
セロリはやや食感が残る位が良いので、ゆで過ぎに注意して下さいね。セロリの水分が残ると出来上がりの味がぼやけてしまいますので、③ではよく水気を切ってから漬けて下さい。
材料
(2人分)
セロリ(茎と葉合わせて)
2本(150g位)
☆溶き辛子
小匙1
☆酢
大匙1
☆薄口醤油
大匙1
☆だし(今回かつお出汁を使用)
大匙1
このレシピの生い立ち
香りが強くあまり旦那さんに人気のないセロリ。たっぷり食べられるように、からし酢和えにしたところ、おかずにもおつまみにもなる一品になりました。旦那さんも喜んで食べてくれます☆
1.
セロリは茎と枝、葉の部分に分けます。茎は4~5cm長さに切り、お好みで茎の筋を取ります。
2.
☆の調味料を混ぜ合わせ、辛子酢を作っておきます。
3.
鍋に湯を沸かし、①の茎と枝を入れて30秒、続いて葉も加えさっと茹でたらザルに上げます。茹で過ぎないようにして下さいね。
4.
③の水気をよく切り、熱いうちに②のボウルに入れます。菜箸等で全体を和えたら、冷蔵庫で1時間程冷やします。
5.
盛り付けて出来上がり~♪ ピリリと大人味、ご飯のお供に、またおつまみにどうぞ☆
6.
2011.05.11 おかげさまで、話題入りできました☆セロリの季節に、是非お試し下さいね。有難う!
https://cookpad.com/recipe/1360816
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