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なすと鶏肉のエスニックバジル炒め
by keisanmako
簡単!超万能レシピ!でタイ料理を☆お店で食べた味を家庭用に再現しました!ご飯にもおつまみにも合う絶品です(^O^)
コツ、ポイント
にんにく、生姜、長ネギ、バジルは多めが美味しいです!ピーマンや玉ねぎを入れたり、豚小間やひき肉でも美味しい、タイ料理好きの私が自信をもってお届けするレシピです♡
材料
(2~4人分)
鶏もも肉
200g
なす
3本
スイートバジル
20~30枚
★にんにく
3かけ
★生姜
1かけ
★長ネギ
2分の1本
★鷹の爪
2~3本
☆ナンプラー
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆スイートチリ
大さじ1
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
よくタイ料理を食べに行くのですが、家でも食べたくて味を追求しました!
1.
にんにく、生姜、長ネギはみじん切りする。 鷹の爪は輪切りにする。 鶏肉は一口大に切る。 なすは乱切りにする。
2.
サラダ油をフライパンで熱し、★を焦がさないように炒めて香りを出す。
3.
香りが出てきたら、鶏肉を入れて炒め、ある程度火が通ったらなすも入れて炒める。
4.
なすにも火が通ったら、バジルと☆を入れて軽く炒めたら完成!
5.
~アレンジ~ みじん切りの玉ねぎ、ピーマン、合い挽き肉バージョンで! トマトと目玉焼きを乗せてガパオ風に★
6.
ブログにも日々のレシピ乗せてます。 訪問待ってます♪
7.
「食いいじ張り子の食べる作る飲む生きる」 http://kuiijihariko.seesaa.net/s/
https://cookpad.com/recipe/1361166
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