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HBで作る*ミルクたっぷりプチパン*
by フルラン
朝食用のテーブルパンです。 優しいミルクの香りが自慢のパンです♪
コツ、ポイント
オーブンは、クセがあるので焼き時間は調整してください。 焼き立てよりも、冷めてから頂いたほうがミルクの甘みが感じられます。 翌日以降は、オーブントースターで2~3分温めてから頂くと美味しいです。
材料
(分割60g×8ヶ分)
☆強力粉
250g
☆きび砂糖(上白糖でも可)
20g
☆塩
3g
☆無塩バター
20g
☆牛乳
180g
ドライイースト(サフ赤)
3g
このレシピの生い立ち
ミルク100%で作るパンが食べたくて、考えました。
1.
☆をパンケースへ、イーストは専用容器にセットし「生地コース」でスタート。
2.
出来上がった生地を8等分にし、丸めて天板へ。固く絞ったぬれふきんをかけ、35度前後で30~40分(1.5倍)発酵させる。
3.
分量外の強力粉を茶漉しでふるい、ペティナイフで、深く切れ目を入れる。
4.
200℃に予熱したオーブンで15分、狐色がつくまで焼成して出来上がり。
5.
HBを食パンメニューにセットし、全自動で焼き上げてみました。(2013.5.31追加)
6.
豆乳100%バージョンを追加しました。(2013.6.18) レシピID :2260054
https://cookpad.com/recipe/1361600
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