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フォンダンショコラ~小さいサイズで~
by 柚菊ママ
とっても濃厚で中からとろーんとチョコレートが!簡単ですぐに出来ました。失敗しても成功しても美味しいチョコレートのケーキ!
コツ、ポイント
※ 焼加減が重要のようです。くれぐれも焼きすぎに注意です。 余ったら冷凍保存も可!
材料
(20個分(直径4.5cmのカップで))
薄力粉
60g
ココア
20g
チョコレート(細かく刻んでおく)
200g
バター(あれば無塩)(少し刻んでおく)
180g
卵Lサイズ
4個
グラニュー糖
80g
このレシピの生い立ち
今年のパパへのバレンタイン&娘の幼稚園のお友達に作りました。 ko~koさんのつくれぼで作りました。とっても濃厚なので小さいカップで作ったので焼時間を調整しています。
1.
薄力粉とココアを振るいにかけます。ボールと粉ふるいをスケールに乗せ0gにセットしてから、粉類を入れ量りました。
2.
振るって、こんな感じ。
3.
バターとチョコレートはこれくらいに刻んだものをボールに入れます。
4.
バターとチョコレートを湯せんにかけます。 同時に、オーブンを180度に余熱しておきます。
5.
ボールに卵とグラニュー糖を入れて、材料が一つになるように泡だて器で混ぜます。
6.
鍋(私は中華鍋を使います。)にお湯を沸かし、湯せんに掛けながら混ぜます。 人肌に温まったら、鍋からおろし、更に混ぜます。
7.
しっかりと混ぜて、写真のように生地がリボン状に落ちてくるようになったらオッケー。
8.
⑦に②の粉類を少しずつ入れ、底からすくうように混ぜます。
9.
次に⑧に溶かしたチョコレートとバターを入れて混ぜます。
10.
カップは直径4.5cmの小さいものを使いました。100円ショップで10個入りで売ってました。
11.
180度で8~9分前後、焼きます。オーブンや天板にのせた位置によっても焼き上がりが違いました。
12.
焼き上がりはこんな感じです。上はまだ少しやわらかい感じ。失敗したかも、と思うくらいでちょうど良いようです。
13.
小さなココットで焼いてもいいですよ。 食べるときに、レンジで20秒チンして食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1361995
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